去年十月份我们在Akarora的Shamarra羊驼农场换宿的时候，有幸品尝到农场主Frank和Anya的大厨手艺，Frank喜欢做正餐，老板娘Anya喜欢做一些甜点饼干。也正是这个时候我们得知老板娘经常做的曲奇便是新西兰很有特色的ANZAC（澳新军团）曲奇。
先来说说ANZAC曲奇的历史来源。ANZAC（Australia and New Zealand Army Corps）是一战时澳大利亚和新西兰组成的联合军，1915年初，英国为配合俄国军队在高加索地区对土耳其的作战，决定以澳新军团兵力进攻达达尼尔海峡(土耳其内海)。结果澳新联军以惨败告终，后来4月25日就成为澳大利亚和新西兰的法定节假日,以纪念战亡的将士。4月25日这一天新西兰和澳大利亚人民也正如中国人民中秋吃月饼一样，一定会吃ANZAC曲奇。
战争时期食物原材料紧缺，有人便发明了材料不复杂，而且容易贮存的ANZAC曲奇，此曲奇在远海运输途中可以保持不变质，所以被分发给出征海外的军人们。这就是最初ANZAC曲奇的由来。
ANZAC曲奇需要的原料配比：
燕麦片 1杯
面粉 1杯
椰丝 1杯
糖 3/4杯
小苏打 1 tsp
黄油 125克
糖浆(或者白糖) 1/4杯
热水 2 tsp
制作方法：先混合燕麦片、面粉、椰丝和糖。 小苏打倒入热水后混入其中。再把加热融化的黄油和糖浆放入混合在一起，揉成面团，分小块，烤箱先预热，之后180度烤20分钟左右，取出冷却即可。
自己懒得做只是想尝尝鲜？那可以下单试试37从老板娘那里学到的正宗ANZAC曲奇手艺。
新西兰不可错过的特色美食之澳新军团曲奇 was originally published on 静以养身